刻の奏〜日本産酒類の未来形　2022年4月発売

2022年4月10日頃発売　「刻の奏」4本セット（720ml・4種２箱）800,000円（税別）

【特別ブレンド樽後熟「刻の奏」ときのかなで　4本セット商品概要】
（720ml ×4 本、常温保存 2 酒・低温保存 2 酒の 2 箱）
限定数：世界限定120 セット
アルコール度：18 度前後予定
ブレンド比率：非公開　常温タイプ（月の桂、東力士、木戸泉）低温タイプ（黒龍、出羽桜、南部美人、水芭蕉）
ラベル：輿水直筆「刻の奏」

当協会より、顧問の輿水精一氏（サントリースピリッツ名誉チーフブレンダー）による、日本酒ブレンド４タイプの今回限りの企画・世界限定120セットを4月上旬発売いたします。

日本酒に時間価値を。熟成酒による日本酒付加価値化を目指す刻SAKE協会より熟成基準と新提案発表 | ホテル・レストラン・ウエディング業界ニュース | 週刊ホテルレストラン HOTERESONLINE

刻SAKE協会会員蔵の長期熟成酒を、輿水氏が常温貯蔵タイプ「古」と低温貯蔵タイプ「熟」の2種類でブレンドしました。それぞれブレンデッドタイプと、山崎蒸留所でウイスキー熟成使用した樽後熟タイプ、と「熟成の調和」をテーマとした特別ブレンド酒４種です。

輿水氏による発表/テイスティングコメント・制作話は、下記をご覧ください。

2022年2月Jウイスキーの第一人者・輿水精一氏による講演。刻SAKE協会の、特別な熟成日本酒作品集「刻の奏」イベント。 – YouTube

「古」と「熟」、それぞれが2本がおさめられた2箱は、山崎蒸留所の樽製を行うオーク樽材使用の限定特製品。木目も美しくつややかな表面加工され、日本酒の調和だけでなく、日本産ウイスキーとの調和も表現されています。

輿水精一顧問は日本ウイスキーの第一人者として、日本人初の殿堂入りもする世界的に有名なブレンダー。日本酒を世界に誇る酒にとご協力をいただきました。今回の試みに対する思いやご苦労など、ぜひ動画をご覧いただき知っていただきたく存じます。また、多大なご協力をいただきましたサントリースピリッツ株式会社様にこの場を借りて厚く御礼申し上げます。

お問合せお申込みは　info@tokisake.or.jp または　お申し込みフォーム　へ。